新竹獨有的九降風,不只造就米粉、柿餅等特產,現在也成了製作烏魚子的好幫手,養殖烏魚超過30年的郭宮寶,利用家鄉的強勁九降風慢慢帶走烏魚卵的水分,做出的烏魚子口感從裡到外一樣Q黏,他還自產自銷強調烏魚一身都是寶,不光是魚肉甚至是魚骨和魚鱗都可以入菜,被喻為「九降風烏魚達人」。