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進擊的台灣

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藥膳薑母烏骨雞石碇秘境嫩豬腳第354集

更新至第 506 集

首播日期：

2020-12-20

年份：

片長：

50 分鐘

國別：

級別：

普遍級

發音：

國語

授權平台：

PHONE

PAD

類別：

訪談新聞雜誌美食台灣

主持：

新竹有一間餐廳主打薑母雞，老闆娘李小珍選用當天現宰的溫體烏骨雞下去製作，經過熬煮肉質軟嫩Q彈；而薑母雞要好吃，薑的好壞是關鍵，她選用南投的薑，纖維多香氣足，經過壓榨之後用麻油爆香，再加入特調的中藥滷包炒到入味，最後加入烏骨雞一起熬煮，喝起來湯頭甘甜順口。

#美食探索 #生命故事 #小人物 #社會百態

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