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進擊的台灣

全台唯一九降風烏魚風味餐第197集

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進擊的台灣

全台唯一九降風烏魚風味餐第197集

更新至第 502 集

首播日期：

2018-01-14

年份：

片長：

50 分鐘

國別：

級別：

普遍級

發音：

國語

授權平台：

PHONE

PAD

類別：

訪談新聞雜誌美食台灣

主持：

新竹獨有的九降風，不只造就米粉、柿餅等特產，現在也成了製作烏魚子的好幫手，養殖烏魚超過30年的郭宮寶，利用家鄉的強勁九降風慢慢帶走烏魚卵的水分，做出的烏魚子口感從裡到外一樣Q黏，他還自產自銷強調烏魚一身都是寶，不光是魚肉甚至是魚骨和魚鱗都可以入菜，被喻為「九降風烏魚達人」。

#美食探索 #生命故事 #小人物 #社會百態

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