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台灣好滋味

脆脆口感的好青菜水蓮、敏豆第21集

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台灣好滋味

脆脆口感的好青菜水蓮、敏豆第21集

全 26 集

首播日期：

2020-07-30

年份：

片長：

23 分鐘

國別：

級別：

普遍級

發音：

國語

、

台語

授權平台：

PHONE

PAD

類別：

紀錄片生活文化美食台灣

主持：

全台灣90%的水蓮，都來自高雄美濃。早期水蓮採收後，在料理前要搓揉，軟化纖維，才能比較好入口，因為當時的水蓮是野生款，吃起來的口感比較粗，不像現在那麼細緻。敏豆主要產區有屏東、台中、高雄等地，主要盛產期為春、秋兩季。在台灣，因為有平原也有山區，所以一年四季都吃得到，價錢也很平穩。

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