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科學大爆炸 第一季
米其林料理手法「SOUS VIDE」其實也藏在台南牛肉湯裡? 第27集
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科學大爆炸 第一季
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科學大爆炸 第一季

米其林料理手法「SOUS VIDE」其實也藏在台南牛肉湯裡? 第27集

全 67 集
片長:
4 分鐘
國別:
台灣
級別:
普遍級
普遍級
發音:
國語
授權平台:
PC
PHONE
PAD
TV
類別:
科學探索

這麼鮮美銷魂的牛肉湯,你一定是加了「那個」吧!沒錯!讓牛肉湯好吃的秘訣,就是低溫料理法。但這其中有什麼科學原理呢?讓史達魯告訴你那些小當家不知道的事!

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