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客庄好味道
筍鮮芳腴滋豐美 醃漬筍香味四溢(大坑) 第165集
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客庄好味道

筍鮮芳腴滋豐美 醃漬筍香味四溢(大坑) 第165集

更新至第 220 集
首播日期:
2016-12-05
片長:
48 分鐘
國別:
台灣
級別:
普遍級
普遍級
發音:
國語
客語
授權平台:
PC
PHONE
PAD
TV
主持:
陳明珠

從新鮮食材到醃漬,追溯其根源,才發掘是飲食習性與文化使然。麻竹筍鮮食清甜爽脆;透過料理者的經驗,不同的醃漬方式融合烹調,除了別具風味,更是美好佳餚中,提味、調味的靈魂所在。品嚐時間、技藝醞釀出的土地甘味,是客家人們惜物愛物的精神,以及對食物的珍惜與尊重。

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