想要留住食物營養,媽媽是否有做對?青菜、水果該怎麼清洗、保存?浸泡、切片再冷凍可行?泡流水、鹽水有效?哪些蔬菜保存法才正確?烹煮方式百百招,哪些烹調法才能守住營養?清蒸、川燙沒問題?大火快炒是好招?媽媽究竟要如何留住營養?就讓毒物科護理師譚敦慈、營養師李婉萍來教你!