程夫人怕孩子們嬌氣,便有意磨練他們,讓他們吃“三白”飯。有天蘇東坡帶著弟妹去張成飯館打牙祭,發現飯館生意不好,便想方設法法吸引客人。蘇東坡和家安國在母親醃菜的基礎上,做出一道泡菜,周圍百姓蜂擁而至,甚至京城一位大官把它進獻給皇太后壽宴上。